PROFILO
Nome: Caciofiore - PAT Lazio -
Latte: ovino bio crudo
Peso: 400g circa
Ingredienti: latte ovino bio crudo, caglio vegetale (cynara cardunculus), sale
Periodo di maturazione: 30gg circa
Modalità di conservazione: avvolto in un panno in frigo con temperatura tra gli 8° e 12°
Disponbilità: tutto l'anno.
TIPOLOGIA DI FORMAGGIO
Da tavola.
