PROFILO
Nome: Pecorino ai bronzi - PAT Lazio
Latte: ovino bio crudo
Peso: 800g circa
Ingredienti: latte ovino bio crudo, caglio in pasta di agnello, sale, lavato in superficie con olio e aceto
Periodo di maturazione: minimo 180gg
Modalità di conservazione: avvolto in un panno in frigo con temperatura tra gli 8° e 12°
Disponbilità: tutto l'anno.
TIPOLOGIA DI FORMAGGIO
Da grattuggia o meditazione.
