PROFILO
Nome: Ricotta moscia - PAT Lazio
Latte: siero di latte ovino e caprino
Peso: 100 g circa
Ingredienti: siero di latte ovino e caprino, latte aggiunto di capra, sale
Periodo di maturazione: minimo 30/40gg
Modalità di conservazione: avvolto in un panno in frigo con temperatura tra gli 8° e 12°
Disponbilità: tutto l'anno.
TIPOLOGIA DI FORMAGGIO
Da tavola o grattuggia per piatti tipici.
